在新加坡吃过最好吃的日本料理

各位看到这两张照片有没有流口水？ 这可是我在新加坡吃过最好的日本料理。除了材料是师傅特别精选，每天只售卖一天的分量，卖完就收工以外。师傅还是日本大师级人物的高级日本料理师傅。

可惜那个生鱼片我没办法拍照，因为单手太难拍了。吃了这次的料理才发现，原来师傅的刀工差别会影响食物的素质。把生鱼片的经都割掉了，吃下去，入口即溶，一个字 ‘爽’。

那个鳗鱼，看似很多，但是事实上它的酱汁可算是刚刚好，不会太舔，太浓或太咸。

那个白饭才算是真正的招牌菜，外面任何一家连锁集团的白饭或自家做的，口感都没那么好。软硬度，刚刚好。而且放了一些海苔丝调味，加上少许的芝麻 ，吃了让人有种 温馨 的感觉。吃了这饭才懂为什么老人家以前常说：饭要趁热吃才好吃。他们家里的招牌口碑就是100% 真材实料 + 一流的刀工 + 适量的分量。 不多又不少，完美就在刚刚好。

看到桌子上那被饮料吗？那个就是日本酒，什么酒类就忘了，优惠期间买，那一杯600ml 只需要大约SGD 6.50 ( 大概这个价 ) 。这个酒，喝下去，几乎感觉不到酒精，但是却不像喝水，比较像凉茶，口感非常的醇。

上面是我和我朋友Order 的，这家店特别的一点就是他们每天只卖4-5种套餐。这样的水准，售价却只是一般的日本料理价格，大约是10-20块之间。

可以说是让有预算的消费，吃到一流的高级料理。

有机会来尝试一下，就是Novena square Level 4 的，北海道鱼市场 。不要搞错哦，全新加坡就此一间。